Dưa chuột nhồi cơm thập cẩm lạ miệng

Món dưa chuột nhồi cơm thập cẩm, vừa ngon, giòn, thanh mát lại lạ miệng sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 2 bát cơm gạo dẻo

- 1 quả dưa chuột dài, cắt làm 4 phần

- 15ml dầu ăn

- ½ quả ớt chuông, thái hạt lựu

- 3 ngọn măng tây, rửa sạch, thái hạt lựu

- 2 cây hành lá, rửa sạch thái nhỏ

- 4 cây nấm mỡ trắng, rửa sạch, thái nhỏ (nếu thích bạn cũng có thể thay bằng nấm hương)

- 2 miếng rong biển khô

- 15ml giấm gạo

- Tương ớt

- 15ml xì dầu

- Xì dầu và mù tạt để chấm

Cách làm:

Bước 1: Dùng thìa hoặc dao nhỏ nạo bỏ phần lõi bên trong dưa chuột cho đến khi rỗng.

Bước 2: Làm nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ cỡ trung bình, sau đó cho hỗn hợp các loại rau quả vào xào từ 3-4 phút (rau quả vẫn còn giữ được độ giòn). Tắt bếp.

Bước 3: Sau đó thêm tương ớt, xì dầu vào trộn đều. Thêm cơm vào trộn tiếp.

Bước 4: Cho hỗn hợp cơm ra bát, thêm giấm gạo vào, trộn rồi để vào tủ lạnh hoặc để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 5: Đặt tấm rong biển lên thớt, cho hỗn hợp cơm thập cẩm lên rong biển rồi cuộn lại.

Bước 6: Vừa cuộn vừa thoa một ít nước lên các cạnh của rong biển cho dính và cuộn cơm không bị bung ra. Nhẹ nhàng cho cuộn cơm vào bên trong lòng miếng dưa chuột. Vừa đưa vừa xoay nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ thì cuộn cơm sẽ dễ vào hơn.

Lấy dao sắc cắt bỏ hai đầu thừa của cuộn cơm. Khi ăn, cắt dưa chuột nhồi cơm thập cẩm thành các khoanh tròn vừa ăn.

Món dưa chuột nhồi cơm thập cẩm chấm với xì dầu trộn mù tạt sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món dưa chuột nhồi cơm thập cẩm nhé!

Kẹo Sữa (Theo PP)

Xem Thêm

Tôm xoài cuộn thanh mát ngày hè

Chỉ cần vài miếng tôm tươi cuộn với xoài, ớt chuông, dưa chuột, rau thơm chấm với nước mắm chua ngọt ăn trong thời tiết oi nồng này thật thích.

Nguyên liệu:

- 1 quả ớt chuông

- 1 nửa quả dưa chuột

- Lá xà lách rửa sạch

- 2 cây hành lá

- 1 quả xoài xanh hoặc chín tùy sở thích

- Rau mùi

- Tôm to: 8 con

- 8 bánh đa nem

(Số lượng nguyên liệu có thể tăng lên tùy vào số người và sở thích của bạn)

Làm nước chấm

- 2 thân hành lá phần màu trắng, thái nhỏ

- 2 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh xì dầu màu đen

- 1 muỗng cà phê mật ong

- Ớt (tùy ý)

Trộn chung các nguyên liệu lại với nhau. Hoặc có thể bạn làm nước chấm chua ngọt ăn cũng rất ngon.

Cách làm:

Bước 1: Bánh đa nem nếu cứng và giòn bạn có thể nhúng qua nước sạch, còn không bạn có thể cuốn trực tiếp.

Bước 2: Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, lõi và thái miếng mỏng nhỏ theo chiều dọc thân quả. Dưa chuột, thái lát nhỏ theo chiều dọc thân quả. Hành lá phần lá xanh thái chỉ, dọc theo thân lá (phần lá màu trắng dùng làm nước chấm).

Bước 3: Xoài gọt vỏ, thái lát mỏng theo chiều dọc thân quả. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt đôi, đem luộc chín.

Bước 4: Khi ăn, xếp lần lượt các nguyên liệu lên bánh đa nem, cuốn lại rồi chấm với nước chấm.

Món ăn giòn giòn, thanh mát thưởng thức vào trong những ngày hè thật thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xoài tôm cuộn thập cẩm!

Kẹo Sữa (Theo PP)

Xem Thêm

Salad xoài chua ngọt đón hè về

Hè về, xoài chín rộ thơm ngon hơn bao giờ hết, hẳn là salad xoài sẽ được đón nhận rất nhiệt tình bởi vị chua ngọt dễ ăn của nó!

Bày salad xoài trên đĩa, xếp các thanh xoài và bơ xen kẽ tươi màu và nổi bật trên nền rau, rưới nốt phần nước trộn còn lại trong bình lên trên salad. Không hề có đường nhưng món salad xoài của bạn vẫn ngon ngọt hương vị cam và xoài.

Xoài nhiều vitamin nhưng hơi nóng, bù lại bơ rất mát lành, cả hai cùng kết hợp với với rau sống thanh mát làm nên món salad xoài cực tốt cho tim mạch cũng như làn da của bạn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Xem Thêm

Vũ khúc tháng Năm

Được ngồi bên bạn bè, người thân, thưởng thức một thực đơn đủ vị chua, cay, mặn, ngọt là trải nghiệm thú vị. Đó giống như một sự nhẹ nhàng, thanh tao mà lại vô cùng nồng nàn, ấm áp.

Cá chẽm xốt chua ngọt
Nguyên liệu:
- Phi lê cá chẽm: 500g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 120g
- 120g hành tây, 120g ớt chuông Đà Lạt, 120g thơm, 20g hành lá, 5g lá hương thảo, 20g hạt ngò rí, 5g vỏ chanh tươi, 30g tỏi, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 50ml xốt chua ngọt, 300g cơm trắng, 50ml dầu ăn.
- Xốt tương ớt: 2 thìa súp tương ớt, 10g tỏi thái lát, 1 thìa cà phê giấm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa súp nước tương.

Thực hiện:
- Phi lê cá chẽm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với lá hương thảo, vỏ chanh băm nhuyễn, hạt ngò rí và ½ muối, tiêu, để khoảng 30 phút.
- Trứng tách vỏ, đánh tan. Làm nóng dầu ăn, nhúng cá qua trứng sau đó lăn qua bột mì, cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Thơm, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá bỏ rễ, cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, đập giập.
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm ½ tỏi đập giập, cho ½ thơm, cơm trắng vào chiên cho tới khi hạt cơm săn lại, nêm muối, tiêu vừa ăn, cho hành lá vào đảo nhanh tay, tắt bếp.
- Xốt chua ngọt: Làm nóng lại chảo, phi thơm phần tỏi, thơm còn lại, cho hành tây, ớt chuông, xốt chua ngọt vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Xốt tương ớt: Tỏi xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Làm nóng dầu ăn, phi thơm nước cốt tỏi, cho tương ớt, nước tương vào đun sôi, nêm đường vừa ăn, trước khi tắt bếp cho giấm vào đảo đều.
- Dọn cá ra đĩa, ăn kèm với cơm chiên thơm, xốt chua ngọt, xốt tương ớt, trang trí với ngò rí và gốc hành chẻ.
Súp kem tôm hùm
Nguyên liệu:
- Tôm hùm: 500g
- Khoai tây: 120g
- Cà rốt: 50g
- 50g hành tây, 50g bí ngòi xanh, 30g hành boa-rô, 30g cần tây, 30g tỏi, 70g bơ, 120g kem tươi, 50ml rượu Chablis, 500ml nước dùng gà, 1 thìa cà phê muối, tiêu, 50ml dầu ăn.

Thực hiện:
- Tôm hùm rửa sạch, dùng dao bén cắt phần lưng theo chiều dọc, tách vỏ rộng ra 2 bên, lấy hết thịt ra, cắt miếng vuông nhỏ.
- Khoai tây, cà rốt, bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu như khoai tây.
- Tỏi đập giập, băm nhuyễn. Hành boa-rô lấy phần gốc, cắt nhỏ. Cần tây rửa sạch, cắt lát. Bơ nấu tan chảy. Kem đánh đều.
- Phi thơm ½ tỏi băm với dầu ăn, cho 2/3 thịt tôm hùm, ½ hành tây, cà rốt, khoai tây, bí ngòi, cần tây, hành boa-rô vào xào chín. Cho rượu, nước dùng gà, kem, bơ vào hầm 20 phút cho mềm. Tắt bếp, để hơi nguội, cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, lược lấy nước cốt, nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Dùng chảo khác, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt tôm hùm, hành tây, cà rốt, bí ngòi, khoai tây, cần tây, hoành boa-rô còn lại vào xào chín, nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Dọn hỗn hợp tôm xào rau củ ra đĩa sâu lòng, rưới súp tôm hùm lên, dùng kèm bánh mì.
Thịt cua và trái cây xốt cocktail
Nguyên liêu:
- Cua: 600g
- Xoài chín: 70g
- Bưởi: 200g
- 70g bơ trái, 120g dưa leo, 70g xà lách rocket, 50g xốt mayonnaise, 60g chanh dây, 30ml dầu ô-liu, 10g muối, 5g tiêu, 30g mù tạc vàng, 30g đường.
- Táo nướng: 70g táo Mỹ, 2 thìa cà phê bột quế, 10g vỏ chanh bào vụn, 1 thìa súp bột nhục đậu khấu, 30g hạt óc chó đập giập.
- Xốt giấm đen: 50ml giấm đen, 1 thìa cà phê đường cát trắng, ½ thìa cà phê muối, 3g ngò tây, 3g húng tây.

Thực hiện:
- Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy phần thịt, để ngăn mát tủ lạnh.
- Xoài và bơ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Bưởi gọt vỏ, tách múi, bỏ hạt. Dưa leo rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng. Xà lách rocket rửa sạch, để ráo.
- Xốt cocktail: Chanh dây vắt lấy nước cốt cho vào tô thủy tinh lớn, cho mù tạc, muối, tiêu, đường, dầu ô-liu vào đánh đều cho tới khi xốt đặc lại.
- Táo nướng: Táo rửa sạch, để nguyên vỏ, dùng máy cắt thành những lát mỏng. Ướp táo với bột quế, vỏ chanh bào vụn, bột nhục đậu khấu, hạt óc chó khoảng 10 phút cho thấm. Quết một lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ chảy dưới lòng khay nướng, cho táo vào khay, bật lò nướng 190 độ C khoảng 20 phút, khi thấy táo ngả màu vàng, dậy mùi thơm là được.
- Xốt giấm đen: Ngò tây, hành tây rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Trộn đều hỗn hợp giấm đen, đường cát trắng, muối, cho vào nồi đun nhỏ lửa với ngò tây, mùi tây cho đến khi xốt sánh lại, lược lại lấy phần nước cốt.
- Lấy thịt cua ra cho vào tô, cho xoài, bơ trái, bưởi, xốt mayonnaise vào, nhẹ tay trộn đều.
- Dọn dưa leo ra đĩa, cho hỗn hợp cua lên trên, rưới xốt chanh dây, xốt giấm đen vào, khi ăn trộn đều, dùng kèm xà lách rocket và táo nướng.
Panna cotta chanh dây
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 200ml
- Kem nấu: 400ml
- Bơ: 40g
- 70g dâu tươi, 200g chanh dây, 20g bột rau câu, 80g đường, 10g quế cây, 10g vỏ cam, 5 lá gelatine.

Thực hiện:
- Dâu tươi rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm tư. Chanh dây vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Vỏ cam bào mỏng.
- Cho hỗn hợp 2/3 kem, sữa, 2/3 đường, quế, nước cốt chanh dây, vỏ cam và bột rau câu vào nồi, bắc lên bếp nấu khoảng 5 phút, không cho sôi lớn chỉ để lăn tăn.
- Gelatine ngâm với nước, cho vào lò vi sóng quay 2 phút sau đó cho vào nấu chung với hỗn hợp kem sữa trên khoảng 2 phút, trút hỗn hợp vào nấu chung với hỗn hợp kem sữa trên khoảng 2 phút, trút hỗn hợp vào từng khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh tới khi đặc lại.
- Xốt kem đường: Làm nóng chảo, cho đường còn lại, kem, bơ vào nấu cho tới khi hỗn hợp xốt đặc lại.
- Dọn bánh ra đĩa, dùng kèm hạt chanh dây, dâu tươi và xốt kem đường. 

Chúc các bạn thực hiện thành công các món ăn hấp dẫn này nhé!

Theo Món ngon Việt Nam

Xem Thêm

Thịt gà xiên tẩm bột nướng thơm lừng

Món thịt gà xiên tẩm bột vừa chiên vừa nướng ngon, mềm chấm với tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt!

Kẹo Sữa (Theo IC)

Nguyên liệu:

- 450g thịt ức gà

- 2,5g hạt tiêu

- 2,5g muối

- 6 que xiên gỗ

- 2 quả trứng gà

- 1 tép tỏi

- 100ml nước

- 45ml dầu ăn

- Bột chiên xù

Cách làm:

Bước 1: Cho xiên che vào ngâm trong nước để khi nướng xiên không bị cháy. Bật bếp lò ở nhiệt độ 350 độ F.

Mài nhỏ tép tỏi rồi hòa với 100ml nước, sau đó, đỗ hỗn hợp tỏi nước này xuống dưới khay hứng của lò nướng có lót lá nhôm.

Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn hạt tiêu, muối. Thịt gà thái miếng vừa ăn, rồi cho vào bát hỗn hợp muối tiêu, trộn đều.

Bước 3: Đánh đều hai quả trứng trong một bát rồi cho trứng ra đĩa. Một đĩa để bột chiên xù.

Bước 4: Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Xiên thịt gà vào các que sau đó nhúng xiên thịt vào đĩa trứng.

Sau đó lăn các xiên thịt vào đĩa bột chiên xù.

Bước 5: Rồi cho thịt vào chảo chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu. Thỉnh thoảng lật để gà không bị cháy.

Sau đó, cho xiên thịt gà vào bếp lò (bên trên khay để hỗn hợp tỏi nước), nướng thêm 30 phút. Bạn yên tâm là có khay nước ở bên dưới rồi nên thịt gà sẽ không bị cháy khi cho vào nướng thêm. Thịt gà xiên tẩm bột nướng ăn với tương ớt rất hợp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà xiên tẩm bột nướng!

Kẹo Sữa (Theo IC)

Xem Thêm